Om Café Vossie

Min vision er at skabe mere liv i Korsør Lystbådehavn, som gerne skulle smitte af på resten af byen, og at caféen bliver et omdrejningspunkt for aktiviteter i Korsør; herunder Der vil blive lyttet efter ønsker og behov fra byens borgere.

På sigt vil jeg også gerne kunne ansætte nogle unge mennesker og hjælpe dem videre i uddannelse eller erhverv.

Morten er min store sparringspartner i caféen. Han er lige så meget idéudvikler som jeg med hensyn til menu, og er samtidig så meget deltagende i caféen, som hans job tillader. Vi er et godt team 🙂

Vi afholder tit en masse forskellige aktiviteter i caféen; herunder strikkeaftener, musikquizzer, kreaaftener, ginsmagning, brætspilsaftener og meget mere.

Vi har også en scene, hvor der blandt andet spilles livemusik og holdes foredrag.

Har du forslag til en begivenhed, vi kunne afholde, er du velkommen til at kontakte os. Se vores kontaktside.

Mange af vores gæster spørger os, hvad navnet Vossie kommer af. For os er det meget simpelt.

Vores efternavn er Voss. Da jeg gik i skole fra 3. – 6. klasse, blev jeg kaldt Vossie. Da vi i 2018 hentede vores bobåd hjem fra Malaga, og den skulle have et navn, blev det navn ret naturligt Vossie. I 2022 blev båden skiftet ud med en mindre, og denne kom til at hedde Vossie Bambino.

Da Caféen endelig blev en realitet, var der ikke et bedre navn for os end Café Vossie.

Der er to kundetoiletter i caféen, hvoraf et er handicapvenligt. Her er der også et puslebord og et toiletsæde til småbørn.

Vi har et legeområde ved vores scene, hvor der er masser af legetøj og masser af plads, så børnene kan hygge sig.

Ønsker du at spille et spil eller læse i en bog, er der også rigelig mulighed for det, da vi har lidt forskelligt.

Hunde er desuden velkomne i caféen; dog skal de holdes i snor og må ikke være på tæpper, i møbler eller i køkkenet.

Dejen er lavet neutral, således at den kan bruges til både vores mad- og dessertpandekager. Jeg har den mening, at selve pandekagen skal være neutral og blød, så man kan smage indholdet, uanset om den er med sukker eller ost og tilbehør.

Der bliver desuden ikke sparet på smørret i pandekagerne, da det er vigtigt for mig, at de bliver bløde og lækre.

I hverdagen sælger vi forskellige toast i sandwichbrød, og i weekenden har vi desuden Mortens havnetoast på menuen.

Mortens havnetoast er en toast med en hjemmerørt bøf, bløde løg og tomatrelish. Der kan desuden tilkøbes et spejlæg i toasten. En luksusudgave af den gamle cowboytoast.

Vi elsker kaffe, og derfor ønsker vi, at vores kunder kan få en god kop kaffe hos os. Derfor har vi valgt at købe vores kaffebønner fra det fynske risteri Kaffe Lars.

Efter et besøg i risteriet, hvor vi fået indblik i deres nøje udvalgte kaffebønner, har vi fundet frem til den kaffe, vi serverer i caféen; Espresso Classico. Denne er en blend af bønner fra Brasilien, Colombia og Uganda. Ristningsgraden er lidt mørkere for en masse fylde med en kraftigere eftersmag, så den både giver en smagfuld sort kaffe men også tydeligt kommer til udtryk i en mere mild mælkedrik.

Der er ikke noget som en dejlig is på en varm sommerdag, og hos Café Vossie vil vi også give den oplevelse på allerbedste vis. Vi har valgt at fokusere på kvaliteten af den is, vi serverer, og derfor sælger vi gourmet-is fra Kastberg Is.

Vi har 10 varianter af isen, og vi sælger dem både til vores pandekager, i vafler og i bæger.

Til en god is er det vigtigt med en god guf. Derfor laver jeg en hjemmelavet guf uden tilsætningsstoffer.

Vores skønne vin kommer fra det lokale vinfirma Wine Service. Vinen kan ikke købes i butikker, så skal du smage den, så kom til os!

Vi har både rødvin, hvidvin, rosévin og mousserende vin, så kig endelig på vores menukort.

Vi henter øl fra Bryggeriet Refsvininge – man er vel fynbo 😉

Udvalget tilpasses hele tiden efter kundens behov, men Ale no. 16 er en sikker vinder og findes fast i vores sortiment. Det er også denne øl, vi bruger på fad til forskellige events. Ligeledes holder vi fast i Ægte Fynsk Pilsner med malt fra Fyn. Så bliver det altså ikke mere fynsk.

Der er også en enkelt ølvariant fra Harboe, nemlig sommerøllen Blanche; en rigtig solskinsøl, ufiltreret med strejf af citron og krydderurter.

Vi forsøger at ramme bredt med vores udvalg til gode priser.

Vores sodavand er fra det lokale bryggeri Harboe i Skælskør, hvor vi nøje udvælger vores sortiment efter vores kunders ønsker.

Vi sælger en 50 cl sodavand eller danskvand til 10 kr.